『２３時のおつまみ研究所』 「好きなことをとことん楽しむ世界に触れたい方へおすすめ。」 香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激から おつまみを研究する究極のおつまみレシピ本。 実験をするように、おつまみの美味しさを究極まで調べており、 例えば、かまぼこを切るときの厚みを比較するページなどもあります。 真剣に調べています。真剣だからこそ、自分もやってみたくなる不思議。大人の本気、楽しみましょう。